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admin 2019-05-20 阅读:310

老爸的生日做了他的奢华捞面,配上几个小菜,吃得很嗨,很满意

几张图让你了解什么是奢华捞面,一般喜事婚礼上就这么搭,超经典

老爸平常就特别爱吃面,各种面都喜爱,特别喜爱天津的传统打卤面。但是平常吃的比较简略,一般便是打个卤,煮了面,就吃得很舒畅了。究竟,人年纪大了,饭量也不会太大。吃着自己喜爱的顺口的饭,就很满意了,不需要太杂乱,太奢华。

这次赶上过生日,咱们问他要怎样过,想吃点什么。原本要到饭馆去吃饭的,但是老爸仍是喜爱在家。说要吃奢华面条,哈哈,我和弟弟都古怪这奢华面条究竟啥样子。老爸仍是自己亲身下厨,不到半小时几个小菜就做好了。

这是配捞面最经典的糖醋面筋丝,面筋丝经油炸,挂上调好的糖醋汁,配上芡汁,十分入味,吃起来面筋丝是脆脆的,酸甜的滋味,开胃又挑动味蕾。曾经我不爱吃捞面,后来劝诫自己不要挑食,就尽量去测验承受它。在我第一次开端喜爱捞面的时分,仍是在公司吃午饭,公司的食堂便是面条,我别污挑选,餐厅预备的那些配菜里就有油炸糖醋面筋丝,面筋丝炸的特别酥脆,配上糖醋汁,拌在面里,可好吃了。从那开端我就渐渐承受了捞面,也喜爱上了里边的糖醋面筋丝。觉得它肯定是给捞面提味的点睛之笔。

韭菜、香干炒肉丝,这个菜也很适宜配捞面,拌到面里。各种滋味混合的,比较香。这菜也特别适宜配米饭或许春饼,卷在饼中,抹点甜面酱,也是很不错的。一般婚礼的时分吃喜面,它便是其间的一道配菜。在搭春饼的时分,也被称作炒合菜,里边根本便是这些样。

青椒炒肉丝,作为捞面的配菜之一。这菜是快手菜,肉丝必定要用淀粉抓一下,这样炒出来的比较滑嫩,青椒下入后,必定是急火爆炒,很快出锅,千万不要时刻长了,不然青椒变软了,失去了口感。这菜拌面也特别适宜,假如青椒挑选偏辣一点的,更加提味。

后边便是奢华捞面的一些菜码。都是比较传统的,这是最最传统也是最根底的黄瓜丝,简直一切的面条都要以它为配的菜码,新鲜爽口。

奢华捞面其他菜码大组合。绿豆菜、胡萝卜丝、菠菜、黄豆、卷心菜,一切蔬菜都用开水焯烫一下捞出,黄豆用水提早发好,这几样是捞面里比较经典的组合,红绿相间,再配上蛋白质丰厚的黄豆,特别清新可口,养分丰厚。

现在说说天津的传统打卤面的卤子,卤子里边几样都是天津传统而经典的食材,木耳、水发香菇、黄花菜、面筋,考究一点还要放上虾仁,就成了海鲜打卤面。先把油锅烧热,大料炝锅后,放入生抽、老抽、一点糖提鲜、盐、水,煮开后,放入这几样食材再煮开,水淀粉勾芡,芡汁必定要适可而止。过分粘稠,卤子不清新,过分淡薄,卤子又不行粘稠,挂不住面。所以芡汁的量也是很要害的。

简略的几样配菜,调配一份凉拌京彩作为凉菜。一般天津人吃面便是打个卤,煮面条就好了。遇上有喜事的时分就不那么简略了,老爸生日趁时机多搞几个配菜,盛上一碗面,浇上浓郁的卤子,在夹上几个配菜,油炸糖醋面筋丝提味,还有那么多菜码,一同拌一下。这捞面真是够奢华了吧?

普通人的日子,简简略单,跟家人聚会一同,吃个奢华卤面过生日,比去酒店经济实惠,自己吃得顺口也舒畅。你说呢?